浜に活気 復興へ第一歩

三陸大船渡碁石産ワカメ

浜はがんばっている・・・

去年は収穫が始まった直後の震災でした。

浜に置いて流したり

これから収穫しようとしていた

養殖ワカメ・施設がすべて流されました。　　

今朝の赤土倉（碁石海岸）漁港では

数か所で作業が始まりました。

（ワカメの在庫が無いとの事で

今年の値段は高止りな様です。ご理解ねがいます。）

船で刈って来たわかめを陸揚げし

すぐにボイル作業。

（この日は波がたかかったようです。）　　　

海水で茹でる

濃い茶色のワカメがボイルすると鮮やか緑色になる

数分ボイル後直ちに海水で冷やす

冷したワカメは塩を絡めて、一昼夜塩漬ける。

作業場は、海岸近くで行われます。

撮影協力　幸福丸　山本春夫さん

このように、製品販売までは何通りもの工程をふまなければなりません。

ワカメの芯抜き作業→選別→脱水→塩落とし→選別→袋詰め→製品→集荷

これからワカメの最盛期です。

皆様のもとへも間もなく届くと思います。どうぞよろしくお願いします。

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